大蒜瓣的品种每亩需要大蒜种子350-400斤；小蒜瓣的品种，每亩需要大蒜种子300斤左右。大蒜收获季节一般在5月中下旬，小满前后。当大蒜叶片发黄，蒜瓣突出时就可以收获。收获时要用专用工具蒜别子，不创破不撞伤。收获后大蒜要及时晾晒使其干透，又要防止暴晒，防止糖化。通常的方法是蒜叶掩蒜头在田地里晾晒10h，然后再把蒜须削掉削时一定要削平、削净，切不可伤蒜体，放通风处继续晾晒，待蒜秆干到八九成时，剪蒜秆2cm下蒜头，装袋，放通风处继续晾晒，但不能直接暴晒。大蒜收获后，及时清除残留的地膜。一亩地种植2.8-3万棵基本合理（株行距10x22厘米左右为宜），可以参照这个密度种植。