1、地里选择大蒜种子

      在地里选择大蒜种子，通常要选择根系大的，大蒜瓣圆润，尤其是个头大的好，但如果是大规模栽种，就需要选择一般个头大蒜，为保证出苗后长势均匀。

      需要特别注意的是收获时，尽可能把根系留着，为了之后晾晒大蒜根系营养缩回蒜种上，也避免损害了蒜种根部。凉干蒜时，尽可能不可以夏日炎炎曝晒，避免伤了蒜种。

       2、市集上选择大蒜种子

       这个问题不同，市集上的蒜种有大有小，参差不齐，有时候品种不一。这就需要特别注意，大蒜类型依据蒜皮的颜色分为红蒜、紫蒜、白蒜，还有一种是独头蒜，就是一头蒜是一瓣蒜，特别辣。

      选择大蒜种子时，尽可能选择一种大蒜种子，那样方便管理。还可以挑选几种大蒜，栽种时分开种。选择大蒜种子一定不可以有腐烂的、发芽的、生根的、凋谢的，还要选择沒有损害的蒜头，别选择大蒜瓣种子。